Naturale
La qualità che contraddistingue il nostro allevamento si può racchiudere in un unica parola: naturale. Le nostre lumache vengono coltivate a campo aperto e nutrite prevalentemente con ortaggi.
L’antico Aufidus, oggi fiume Ofanto, è il fiume più importante della Puglia ed è tra i più importanti del sud Italia, rifugio di specie animali selvatiche protette. Il territorio che questo fiume attraversa è da sempre rigoglioso a da tempi lontanissimi si coltivano ulivi e viti, oltre al grano, ortaggi e alberi da frutto.
E’ in questo territorio fertile con un microclima ideale, che sorge l’Azienda elicicola La Lumaca Ofantina.
La natura del territorio con il suo microclima ideale, unita alla nostra cura, rendono le nostre chiocchiole uniche dal punto di vista igienico, organolettico e nel gusto inconfondibile delle loro carni. Sapore che evoca i tempi dei nostri nonni.
